植物中氮素是植物的營養元素之一，是氨基酸、蛋白質、生物堿、核酸和葉綠素等物質的主要組成成分，氮素的缺乏直接影響作物的氨基酸、蛋白質和核酸等物質的合成使作物光合作用能力降低，從而導致產量降低。由于氮在土壤中的淋洗作用，施氮過多，容易造成地下水污染。因而在作物生產過程中準確、快速、實時地監測作物氮素狀況和長勢動態的有效方法以實現按需施肥，保證作物高產的同時又防止作物生產帶來的環境污染。
    氮素對植物光合作用有重要影響，合理的氮肥供應會明顯提高植物的光合速率。為了保證植物的光合速率，要求對植物合理施肥，根據土壤供氮特性對氮肥施用進行管理，并通過氮素營養技術對植株的營養狀況進行監測和合理追肥，減少氮肥損失，使氮肥施用符合植物需氮規律，從而達到減少氮肥施用量，提高氮肥利用率，并提高植物產量和品質的目的。
    植物氮素營養測定儀集合植物葉片氮含量、葉綠素測試功能，通過多點檢測，估算平均值，可以評定作物的氮含量和長勢，通過對比參考施肥。